نبات الجرجير يتميز الجرجير بأن له أوراق صغيرة مستديرة وسيقان صالحة للأكل بنكهة الفلفل الحار قليلًا، ويشتهر الجرجير بلونه الأخضر الغامق، غهو ينمو في مياه الينابيع الطبيعية، ويستخدم في الكثير من المقبلات، ةيعد جزءًا من عائلة الصليبيات من الخضروات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية، كما يشتهر بأنه قليل السعرات الحرارية، ويحتوي على كثافة عالية من المغذيات، وقد احتل الجرجير المرتبة الأولى في قائمة الخضروات والفواكه في المراكز الأمريكية لمكافحة العديد من الأمراض.
زيت الجرجير مع زيت الزيتون وزيت جوز الهند توضع ملعقتين كبيرتين من زيت الجرجير مع ما يعادلهما من ، وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، تخلط الزيوت معاً بشكل جيد، ثم تفرك فروة الرأس مع تدليكها حتى الأطراف، يغسل الشعر بعد عشرين دقيقة.
خلطة زيت بذور الجرجير مع الزيوت الأخرى يخلط في إناء زيت البطم، زيت الزيتون، زيت بذور الجرجير، زيت الميرمية، زيت جوز الهند، زيت الخروع، حب الرشاد.
طريقة التحضير يتم خلط الزيوت بشكل متجانس ومن ثم يطبق الخليط الناتج على الشعر مع تدليك خفيف، كما يجب فرك الخليط على أطراف الشعر ويترك لمدة 60 دقيقة على الشعر.