التخمير homofermentative التخمير المتجانسة من حمض اللاكتيكينطوي على استخدام أشكال خاصة من مسببات الأمراض ويختلف عن المنتجات heterofermentative وكميتها.
تنتج الطاقة عن عملية التخمر دون استخدام، عملية التخمر هي العملية التي تحدث في مادة الايثيلين وتتم في هذه العملية تحويل النشا الى كحول او الى غاز ثاني اكسيد الكربون وغيرها من عمليات التخمر التي تحدث في حمض الخليك اذ ان النشويات في هذه العملية تتحول الى توابل حامضة الى مواد سكرية.