يتم استخراج هذا العسل المكلف للغاية ذو اللون الذهبي من قبو بعمق 1800 متر في وادي ساريكايير، في ، شمال شرق تركيا.
يتم الحصول على عسل الهيمالايا في الجبال الشديدة الانحدار في هذه السلسلة الجبلية، وللحصول عليها، يتعين على النحالين تعليق أنفسهم من الحبال الكبيرة للوصول إلى الموجودة في أبعد الأماكن في الجبال.