ومعظم نباتات البطاطا تنتج نحو 3 ـ 6 درنات.
تحتوي البطاطا على نحو 80% ماء و20% مواد صلبة.
ومن أضرار البطاطا أنها تسبب السمنة حيث تحتوي على كمية كبيرة من السكريات على شكل ، ولكنها تعتبر سكريات بطيئة أي أنها تساعد على النشاط والطاقة.
كان المستكشفون الإسبان أول من أكل البطاطا من الأوروبيين، وقد أحضروها معهم إلى في منتصف الميلادي، وفي نفس الوقت تقريبًا، أحضر المكتشفون الإنجليز البطاطا إلى ومنها نقلت إلى حيث نمت بصورة جيدة.