سلامة تداول - تعيين رئيساً تنفيذياً اعتباراً من ديسمبر القادم

سلامة تداول

يتم ذلك عن طريق البيانات العلمية والوبائية والبيانات الأخرى لربط مصادر الخطر البيولوجية والكيميائية والطبيعية مع الأضرار التي تصيب المستهلكين، وهذه العملية تشمل كميات وتكرار وأماكن حدوث هذه العوامل التي تسبب أمراض أو أضرار للإنسان.

وهي تقدير كمية الأضرار اللازمة لإحداث المرض وحدته على أساس المعلومات المتاحة.

السلامة وإدارة أنظمة الجودة: قواعد السلامة في تداول المواد الكيميائية

وقد قامت هيئة الدستور الغذائي باعتماد نقاط اتصال دولية في البلدان الأعضاء لتنسيق أنشطة الهيئة على الصعيد الوطني، ومن المهام الرئيسة للجنة الدستور الغذائي إعداد المواصفات القياسية الغذائية المواصفات السلعية ونشرها في الدستور الغذائي، بالإضافة للمواصفات العامة عبارة عن مواصفات أو توصيات عامة مثل: توسيم الأغذية، الإضافات الغذائية وأساليب التحليل وأخذ العينات التي تطبق بصفة عامة على جميع الأغذية لأنها ليست خاصة بمنتجات محددة.